Il pecorino a latte crudo DOP a caglio vegetale nasce da un'antichissima tradizione tipica delle Balze Volterrane.
L'utilizzo del caglio vegetale conferisce a questo pecorino particolarità organolettiche, rendendolo dolce al palato ma con un retrogusto amarognolo, tipico del carciofo. È l'ideale nelle diete vegetariane. Un formaggio che raccoglie i profumi della terra, perfetto accompagnato ad un pinzimonio di verdure per gustare appieno tutti gli aromi campestri.
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Valore energetico | 1631 kJ / 393 kcal |
Grassi | 32 g |
di cui: Acidi grassi saturi | 22 g |
Carboidrati | 0,3 g |
di cui zuccheri: | 0,3 g |
Proteine | 26 g |
Sale | 1,8 g |
100 g
Conservare in frigo a max +10°C.