Contradaiolo

Il contradaiolo è un pecorino lavorato interamente a mano seguendo un'antica ricetta senese che risale a più di mille anni fa. Dalla pasta compatta e burrosa al tempo stesso, dal colore tra il bianco e il paglierino e dal sapore dolce che nasconde al palato una leggera venatura di piccante, grazie ad una stagionatura di oltre 100 giorni.

Perfetto da gustare con un bicchiere di Chianti Classico accompagnato da mieli o composte. Ottimo da utilizzare in diverse preparazioni culinarie o in abbinamento alle pere.

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Denominazione dell’alimento: Formaggio Pecorino

Ingredienti

Latte Ovino Crudo, sale, caglio, fermenti lattici, trattato in superficie con doppio concentrato di pomodoro. Trattato in superficie con conservante E235. Crosta non edibile.

Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico	1652 kJ / 398 kcal
Grassi	32 g
di cui: Acidi grassi saturi	23 g
Carboidrati	0,5 g
di cui zuccheri:	0,5 g
Proteine	27 g
Sale	1,8 g

1,5 kg ca

2939910

Modalità di conservazione

Conservare in frigo a max +10°C.

Stabilimento di produzione

S.P.52 per Casole D'Elsa – Volterra (PI) – IT H8L10 CE

Etichettatura ambientale*

Busta plastica, etichetta carta

Modalità di confezionamento

Sottovuoto

Origine del latte

Italia