Pecorino Toscano DOP Tenero

A pasta tenera di media stagionatura (60 giorni), il Pecorino Toscano DOP Tenero è prodotto con latte crudo di pecora selezionato proveniente da pascoli della regione Toscana o da altri territori limitrofi come stabilito dal Disciplinare di produzione.

Ha un sapore dolce e un aroma di latte, profumo che perde durante la maturazione a favore di un gusto più intenso e strutturato che gli conferisce una sorprendente complessità aromatica.

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Denominazione legale: Formaggio Pecorino a latte crudo

Ingredienti

Latte Ovino Crudo, sale, caglio, fermenti lattici autoctoni. Trattato in superficie con conservante E235. Crosta non edibile.

Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico	1432 kJ / 345 kcal
Grassi	28 g
di cui: Acidi grassi saturi	17 g
Carboidrati	1,3 g
di cui zuccheri:	1,3 g
Proteine	22 g
Sale	1,6 g

100 g

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Modalità di conservazione

Conservare in frigo a max +10°C.

Stabilimento di produzione

S.P.52 per Casole D'Elsa – Volterra (PI) – IT H8L10 CE

Modalità di confezionamento

Sottovuoto

Origine del latte

Italia