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Trofie con verdurine novelle e gamberetti
Primo
Facile
25 min
In pentola
456 kcal
4
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Tante varianti per tutti i gusti
Trucchi da chef Se volete conservare la vivacità e la brillantezza dei colori delle verdure lessate, una volta cotte, scolatele e raffreddatele immediatamente in una ciotola con acqua fredda e cubetti di ghiaccio.
Trofie con verdurine novelle e gamberetti
Preparazione
1
Mondate gli asparagi e lessateli per 10 minuti in acqua salata. Scolateli e tagliateli a pezzetti.
2
Lessate separatamente in acqua salata per 5 minuti i piselli e la carotina mondata e tagliata a cubetti.
3
In una padella appassite nel burro il porro tritato con alcuni steli di erba cipollina tritata e le verdure.
4
Salate e cuocete il sugo per 3 minuti prima di aggiungere la panna. Proseguite la cottura per 6-7 minuti.
5
Completate con i gamberetti e cuocete per altri 3 minuti regolando di sale.
6
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con il sugo di verdure, panna, formaggio grattugiato e gamberetti.
7
Servite la pasta decorando i piatti con l'erba cipollina in steli.
Ingredienti
- 300 g di trofie di semola fresca
- 80 g di asparagi
- 80 g di piselli
- 1 carotina
- 200 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 120 g di gamberetti
- 30 g di porro
- 10 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- 1 cucchiaio di grana grattugiato
- sale
- erba cipollina
Prepara questa ricetta con:
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