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Tortelloni con crema di noci e radicchio rosso
Primo
Media
60 min
In pentola
720 kcal
4
Ingredienti
Per i tortelloni di ricotta e spinaci:
Per la preparazione della crema di noci e radicchio rosso:
- 100 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 50 g di noci
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- q.b. radicchio rosso
- olio extravergine di oliva
- q.b. sale e pepe
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Una alternativa al radicchio rosso...
È possibile guarnire sostituendo il radicchio rosso con scaglie di tartufo nero.
È possibile guarnire sostituendo il radicchio rosso con scaglie di tartufo nero.
Tortelloni con crema di noci e radicchio rosso
Preparazione
1
Preparare i tortelloni con ripieno di ricotta e spinaci come indicato nella ricetta base tortelloni con crema di noci e radicchio rosso.
2
Sgusciare le noci e tritarle finemente con un robot da cucina, quindi riporle in una ciotola. Unire la panna alle noci, aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato, infine salare e pepare.
3
Cuocere i tortelloni in abbondante acqua salata. Una volta cotti, saltarli in padella con metà della crema alle noci preparata in precedenza. Servire i tortelloni aggiungendo la restante crema di noci e guarnire con radicchio, timo fresco e una macinata di pepe nero.
Ingredienti
Per i tortelloni di ricotta e spinaci:
Per la preparazione della crema di noci e radicchio rosso:
- 100 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 50 g di noci
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- q.b. radicchio rosso
- olio extravergine di oliva
- q.b. sale e pepe
Prepara questa ricetta con:
Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte
La Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte è fatta con il latte 100% italiano ed è sottoposta a un trattamento termico che ne mantiene la bontà per più giorni.
Saprà rendere più appetitoso ogni primo piatto della tradizione come tortellini o spatzle, o potrà essere montata in pochi minuti per rendere frutta e dolci un capolavoro di golosità.
IL CONSIGLIO AD ARTE: metti in infusione un baccello di vaniglia nella panna fresca, basteranno 24 ore per dare a qualsiasi tua creazione un tocco aromatico inebriante e seducente.