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Tofu strapazzato con champignons, asparagi e pane abbrustolito
Secondo
Facile
30 min
In padella
n/d
4
Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
Il tofu, un alimento molto versatile
Il tofu è un ingrediente versatile, che si presta per preparare molteplici piatti. Abbinandolo a spezie ed erbette fresche può arricchire moltissime ricette, sia dolci che salate.
Il tofu è un ingrediente versatile, che si presta per preparare molteplici piatti. Abbinandolo a spezie ed erbette fresche può arricchire moltissime ricette, sia dolci che salate.
Tofu strapazzato con champignons, asparagi e pane abbrustolito
Preparazione
1
Tagliate il pane a dadini, metteteli in una teglia, condite con un cucchiaio d'olio extravergine di oliva e qualche fogliolina di maggiorana e fate abbrustolire in forno sotto il grill per qualche minuto. Nel frattempo pulite gli asparagi, eliminando la parte legnosa del gambo, lavateli e metteteli a lessare in una casseruola con acqua bollente salata per dieci minuti circa.
2
Tagliate a dadini il Tofu al naturale Granarolo 100% Vegetale e schiacciatelo con una forchetta in modo da sbriciolarlo.
3
Pulite i funghi, tagliateli a spicchi e tritate l'aglio. In una padella fate scaldare 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, unite l'aglio tritato, i funghi e fateli rosolare per un minuto aggiungendo la curcuma.
4
Aggiungete il tofu sbriciolato e le foglioline di maggiorana e lasciate insaporire per 2 o 3 minuti.
5
Regolate di sale e pepe.
6
Servite il tofu strapazzato con i funghi, adagiandolo su un letto di asparagi lessati. Completate con i crostini di pane abbrustolito.
Ingredienti
- 300 g di funghi champignons
- 1 spicchio d'aglio
- 400 g di asparagi
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- 250 g di tofu al naturale Granarolo 100% Vegetale
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- maggiorana fresca
- sale e pepe
- 4 fette di pane
Prepara questa ricetta con:
Tofu al naturale
Considerato un alleato prezioso in cucina, il tofu al naturale è un ingrediente semplice e molto versatile: è una base proteica ideale per arricchire le tue insalate e per preparare ricette originali che si sposano con diversi sapori.