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Sofficelle di mozzarella e spinaci
Antipasto
Media
50 min
In forno
363 kcal
6
Ingredienti
Pasta:
- 300 g di farina
- 30 g di burro Granarolo Cucina ad Arte fuso e freddo
- 1 tuorlo di uova fresche Granarolo
- 160 g di latte fresco Alta Qualità Granarolo
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 3 pizzichi di sale
- qb farina per la spianatoia
- 200 g di mozzarella Granarolo
- 120 g di spinaci lessati
- 20 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- qb sale
- 1 uovo fresco Granarolo
- 1 cucchiaio di acqua
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Farcite le sofficelle con il ripieno che più vi aggrada: provate ad abbinare alla mozzarella il pomodoro, o il prosciutto cotto oppure, per chi ama il "sapore di mare", i filetti di alice.
Farcite le sofficelle con il ripieno che più vi aggrada: provate ad abbinare alla mozzarella il pomodoro, o il prosciutto cotto oppure, per chi ama il "sapore di mare", i filetti di alice.
Sofficelle di mozzarella e spinaci
Preparazione
1
Pasta: impastate la farina con il latte e il burro unendo il sale, il lievito e il tuorlo fino ad ottenere una pasta morbida e soda. Lasciate riposare la pasta chiusa in un sacchetto in luogo fresco per 30 minuti.
2
Ripieno: tagliate la mozzarella a dadini e ponetela in uno scolapasta per eliminare l'acqua.
3
Strizzate molto bene gli spinaci lessati. Tritateli, poi rosolateli nel burro e salate leggermente. Allontanate dal calore e lasciate raffreddare.
4
Sulla spianatoia leggermente infarinata stendete la pasta allo spessore di 2-3 mm e incidetela con il tagliapasta di Ø 8,5 cm infarinato.
5
Farcite le sofficelle con un poco di spinaci.
6
Completate la farcitura unendo qualche cubetto di mozzarella.
7
Bagnate i bordi della pasta con un goccio di acqua, poi chiudetela a panzerotto.
8
Ponete le sofficelle sulla placca del forno ricoperta con carta da forno e infornatele a 190° per 10 minuti. Trascorso tale tempo, sfornate, pennellate la superficie delle sofficelle con l'uovo sbattuto con l'acqua e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Ingredienti
Pasta:
- 300 g di farina
- 30 g di burro Granarolo Cucina ad Arte fuso e freddo
- 1 tuorlo di uova fresche Granarolo
- 160 g di latte fresco Alta Qualità Granarolo
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 3 pizzichi di sale
- qb farina per la spianatoia
- 200 g di mozzarella Granarolo
- 120 g di spinaci lessati
- 20 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- qb sale
- 1 uovo fresco Granarolo
- 1 cucchiaio di acqua
Prepara questa ricetta con:
Mozzarella Granarolo fatta con Latte fresco Alta Qualità
Non tutte le mozzarelle sono uguali: da sempre, grazie al controllo della filiera produttiva Granarolo fa la differenza.
- BUONA: è fatta con latte fresco di Alta Qualità, il latte 100% italiano che nasce dagli allevamenti selezionati della Filiera Granarolo con mucche alimentate in modo Naturale. In più non contiene conservanti.
- SICURA: il latte utilizzato per ottenere questa mozzarella è stato sottoposto a numerosi e accurati controlli che ne garantiscono la rintracciabilità.
- NUTRIENTE: è fonte naturale di Vitamina A, ideale per il benessere della pelle e della vista, e di Calcio, elemento indispensabile per rinforzare e mantenere la salute delle ossa e dei denti.
Inoltre, non contiene caglio animale ma solo caglio microbico ed è quindi perfetta anche per un’alimentazione vegetariana.