Sformatino di melanzane grigliate e ricotta

Secondo
Media
25 min
In forno
209 kcal
4

Ingredienti

  • 1 melanzana lunga
  • 300 g di ricottine Granarolo Oggi Puoi
  • 2 uova fresche Granarolo
  • 1 tuorlo di uova fresche Granarolo
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 30 g di farina
  • erba cipollina, basilico
  • sale, pepe

verdure fresche per servire:

  • 130 g fra zucchine (solo la parte verde), peperone e carote

Consigli e curiosità per le tue ricette

Tante varianti per tutti i gusti

Un suggerimento
Per la preparazione di questi sformatini è importante che le melanzane siano tagliate a fettine dello stesso spessore. Per agevolare questa operazione potete utilizzare l’affettatrice.

Sformatino di melanzane grigliate e ricotta

Preparazione

1
Tagliate a rondelle sottili la melanzana, poi cuocetele sulla griglia calda.
2
Foderate le pareti degli stampi di Ø 7,5 cm, alti 5,5 cm con le fette grigliate ponendole leggermente sovrapposte.
3
Lavorate a crema la ricotta, salatela e pepatela.
4
Incorporate le uova e il tuorlo sbattuti, poi la farina.
5
Completate con il formaggio grattugiato.
6
Distribuite la preparazione negli stampi.
7
Infornate a 175° e cuocete per 25/30 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e sformate le preparazioni.
8
Ponete gli sformatini nei piatti, poi guarniteli con steli di erba cipollina, foglioline di basilico e verdure miste.

Ingredienti

  • 1 melanzana lunga
  • 300 g di ricottine Granarolo Oggi Puoi
  • 2 uova fresche Granarolo
  • 1 tuorlo di uova fresche Granarolo
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 30 g di farina
  • erba cipollina, basilico
  • sale, pepe

verdure fresche per servire:

  • 130 g fra zucchine (solo la parte verde), peperone e carote
 Ricottine Oggi Puoi

Prepara questa ricetta con:

Ricottine Oggi Puoi

Scopri le nuove ricottine Granarolo Oggi Puoi: tutto il gusto Granarolo con il 30% di sale e il 50% di grassi in meno rispetto alla media del mercato della ricotta. In più, è fatta con latte 100% italianoLa riduzione del consumo di sodio contribuisce al mantenimento di una normale pressione sanguigna.

Un’alimentazione varia ed equilibrata e uno stile di vita sano ti aiutano a vivere meglio.