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Salmone al profumo di finocchietto e limone con mousse di ricotta bio
Secondo
Facile
20 min
In padella
357 kcal
4
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Per la preparazione della ricotta si possono usare altre erbe aromatiche a piacere e, per darle un sapore più deciso, si può unire uno spicchio d'aglio spremuto.
Per la preparazione della ricotta si possono usare altre erbe aromatiche a piacere e, per darle un sapore più deciso, si può unire uno spicchio d'aglio spremuto.
Salmone al profumo di finocchietto e limone con mousse di ricotta bio
Preparazione
1
Lavare e asciugare il limone, ricavare la scorza a striscioline (senza la parte bianca) e spremerne il succo.
2
In una padella fare scaldare 3 cucchiai d’olio, mettervi a rosolare da entrambe le parti i tranci di salmone, aggiungendo le bacche di pepe rosa e 2 rametti di finocchietto selvatico.
3
Sfumare quindi con il succo di limone, unire la scorza e regolare di sale e pepe. A fine cottura chiudere il coperchio per un minuto.
4
A parte lavorare la ricotta con un cucchiaio d'olio, sale, pepe rosa ed aggiungere il restante finocchietto selvatico ben tritato.
5
Infine servire i tranci di salmone con la ricotta aromatizzata.
Ingredienti
- 4 tranci di salmone (150 g ciascuno)
- 200 g di ricotta Granarolo Biologico
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 limone biologico
- 4 rametti di finocchietto selvatico
- Sale e pepe rosa
Prepara questa ricetta con:
Ricotta Granarolo Biologico
La ricotta Granarolo Biologico è fatta con latte 100% italiano proveniente dagli allevamenti biologici della nostra filiera. Una filiera tutta italiana controllata fin dagli allevamenti.