Rotolo di tacchino arrosto con spinaci, ricotta e salsa al melograno

Secondo
Media
120 min
In forno
n/d
8

Ingredienti

  • 600 g di fesa di petto di tacchino tagliata in un foglio di circa 30 cm x 30 cm
  • 200 g di ricotta Granarolo
  • 200 g di spinaci lessati e strizzati, conditi con sale e un cucchiaio di olio
  • 100 g di gelatina di melograno
  • noce moscata
  • rosmarino
  • sale e pepe
  • grani di melograno

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Tante varianti per tutti i gusti

Il rotolo di tacchino con spinaci e ricotta è una ricetta facile da realizzare ma completa. Piacerà a grandi e piccini per la semplicità degli ingredienti, e sarà di sicuro effetto perché tagliato a fette mostrerà la bontà della farcitura. La ricotta utilizzata all'interno lo renderà morbido e molto gradevole. In alternativa, il rotolo di tacchino arrosto potrà essere farcito anche con altre verdure oppure con ingredienti come castagne e prugne.
 
Ricordatevi di abbondare nella realizzazione della salsa di melograno di accompagnamento, è talmente squisita che farà leccare i baffi a tutti.

Rotolo di tacchino arrosto con spinaci, ricotta e salsa al melograno

Preparazione

1
Preriscaldate il forno a 180°.
2
Stendete la fesa di tacchino su un foglio da carta da forno, salate la carne quindi adagiatevi sopra gli spinaci.
3
Spalmate tutta la ricotta sul tacchino e gli spinaci, regolate di sale e pepe e aggiungete una spolverata di noce moscata.
4
Con l'aiuto della carta da forno arrotolate ben stretta la carne e alla fine chiudetela con l’aiuto dello spago da cucina, badando che le estremità del rotolo siano ben sigillate.
5
Adagiate il rotolo in una teglia da forno, irroratelo con olio extravergine di oliva, un po’ di gelatina al melograno, poi cuocete in forno per circa 45 minuti, irrorando con il sugo di tanto in tanto in modo che la carne rimanga morbida e dorata.
6
Quando il rotolo di tacchino sarà cotto, attendete qualche minuto per farlo riposare, poi tagliatelo a fette e servite con grani di melograno fresco e la gelatina di melograno calda servita a parte in una salsiera.

Ingredienti

  • 600 g di fesa di petto di tacchino tagliata in un foglio di circa 30 cm x 30 cm
  • 200 g di ricotta Granarolo
  • 200 g di spinaci lessati e strizzati, conditi con sale e un cucchiaio di olio
  • 100 g di gelatina di melograno
  • noce moscata
  • rosmarino
  • sale e pepe
  • grani di melograno
 Ricotta Granarolo

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