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Rotolini di tacchino con finferli e mascarpone
Secondo
Facile
15 min
In padella
n/d
2
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Tante varianti per tutti i gusti
In questa ricetta abbiamo utilizzato i finferli per dare un gusto inteso alle scaloppine, ma se volete potete sostituirli con altri funghi, o semplicemente con delle erbette. Potete inoltre accompagnare questo secondo piatto con un buon purè di patate.
Rotolini di tacchino con finferli e mascarpone
Preparazione
1
Battete leggermente le fette di carne, per allargarle ulteriormente; e mettete da parte.
2
Lavate velocemente i funghi sotto l’acqua corrente, puliteli e fateli a pezzetti.
3
Tritate lo scalogno, soffriggetelo in una padella con poco olio e unite i funghi, fate cuocere fino a che non avranno perso tutta la loro acqua di vegetazione. Salate, pepate e insaporite con le erbe.
4
Spalmate le fette con poco mascarpone, disponete qualche fungo, arrotolate e fermate con uno stuzzicadenti.
5
Fate sciogliere il burro in una padella, aggiungete i rotolini di tacchino e fateli rosolare bene fino a cottura. Unite il resto del mascarpone, fate sciogliere, salate e servite caldo con il resto dei finferli e qualche foglia di prezzemolo.
Ingredienti
- 280 g di fesa di tacchino a fette
- 200 g di finferli
- 70 g mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
- 1 scalogno
- 50 g burro Granarolo Cucina ad Arte
- erbette aromatiche q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale, pepe, olio
Prepara questa ricetta con:
Mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
Il Mascarpone Granarolo Cucina ad Arte si contraddistingue per il suo inconfondibile sapore di latte e per la sua consistenza cremosa, che ne fanno l’ingrediente principe dei classici della Grande Pasticceria Italiana come creme, coppe e tiramisù, ma è anche l’ideale per mantecare i primi piatti e rendere più golosi antipasti e salse.
Il Mascarpone Granarolo nasce inoltre da materie prime accuratamente selezionate e controllate come le panne 100% di origine italiana.
IL CONSIGLIO AD ARTE: per ottenere le migliori performance di consistenza e sapore ti consigliamo di utilizzarlo a temperatura ambiente estraendolo dal frigorifero circa 30 minuti prima del suo impiego.