Polpette di zucca e scamorza
Preparazione
1
Tagliate la zucca a pezzettini, mettetela su una teglia ricoperta da carta da forno con un filo d’olio evo e la salvia. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti.
2
Una volta cotta, lasciate raffreddare e schiacciate con una forchetta formando una purea. Aggiungete l’uovo, il grana grattugiato, il sale, il pepe, la scamorza tagliata a tocchetti piccolissimi e impastate.
3
Aggiungete il pangrattato fino a quando il composto non risulterà più appiccicoso. Formate delle palline e impanate nella farina.
4
Friggete in olio bollente fino a quando le polpette risulteranno compatte e dorate. Con l’aiuto di una schiumarola, togliete le polpette dalla padella e asciugate in carta da fritto.
5
Servitele accompagnate da salse a piacere.
Ingredienti
- 500 g di zucca
- 1 rametto di salvia
- 1 uovo
- 30 g di Grana Padano
- 50 g di pan grattato
- 250 g di scamorza bianca Granarolo
- 100 g di farina per impanare
- q.b. di sale
- q.b. di pepe nero
- olio per friggere
Prepara questa ricetta con:
Scamorza bianca Granarolo
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