Polpette di quinoa, stracchino, ceci e zucchine
Preparazione
1
Portare a bollore 150 ml di acqua salata, dopodiché versare la quinoa e cuocere con coperchio per 15 minuti a fuoco basso.
2
Tritare le zucchine insieme ai ceci lessati e alla quinoa.
3
Con il composto ottenuto, formare delle semisfere, aggiungendo lo stracchino nella parte interna, per poi chiudere le polpette con ulteriore composto.
4
Aggiustare di sale, pepe, cumino e pane grattugiato per ottenere la giusta consistenza.
5
Disporre le sfere ottenute su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere per 30 minuti a 180°C.
6
Lasciare raffreddare per 10 minuti e servire su un piatto o un tagliere.
Ingredienti
- 100 g di Stracchino Granarolo Benessere con fermenti del Kefir
- 2 zucchine
- 100 g di ceci lessati
- 100 g di quinoa
- 50 g di pane grattugiato
- q.b. sale
- q.b. cumino
- q.b. pepe
Prepara questa ricetta con:
Stracchino Granarolo Benessere con fermenti del Kefir
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La sua struttura morbida e cremosa, senza l’aggiunta di panna, e i suoi fermenti tipici del Kefir, che ne conferiscono un gusto fresco, lo rendono ancora più buono ed irresistibile.