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Pancake salati con zucchine e stracchino
Piatto unico
Facile
30 min
In padella
n/d
4
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Tante varianti per tutti i gusti
I pancake salati per un brunch con amici
La ricetta dei pancake salati è una delle varianti più gustose da preparare per una colazione nutriente o per un brunch con amici. Il pancake è considerato da sempre uno tra i piatti più gustosi con cui iniziare la giornata, e nella versione dolce viene spesso condito con lo sciroppo d'acero o accompagnato con della frutta, ma la ricetta di base ben si presta a varie alternative, tra cui quella salata con le zucchine nell'impasto, da accompagnare poi alla dolcezza dello stracchino. Se volete sperimentare nuovi accostamenti, potete sostituire alle zucchine altri ingredienti, come le carote o gli asparagi, per un sapore sempre nuovo.
La ricetta dei pancake salati è una delle varianti più gustose da preparare per una colazione nutriente o per un brunch con amici. Il pancake è considerato da sempre uno tra i piatti più gustosi con cui iniziare la giornata, e nella versione dolce viene spesso condito con lo sciroppo d'acero o accompagnato con della frutta, ma la ricetta di base ben si presta a varie alternative, tra cui quella salata con le zucchine nell'impasto, da accompagnare poi alla dolcezza dello stracchino. Se volete sperimentare nuovi accostamenti, potete sostituire alle zucchine altri ingredienti, come le carote o gli asparagi, per un sapore sempre nuovo.
Pancake salati con zucchine e stracchino
Preparazione
1
In una ciotola capiente sbattete le uova.
2
Lavate bene le zucchine e grattugiatele finemente.
3
Aggiungete alle uova l'erba cipollina preventivamente tritata, le zucchine, sale, pepe. Procedete poi aggiungendo la farina setacciata e, per concludere, il lievito. Mescolate tutto finché gli ingredienti saranno amalgamati al meglio.
4
Scaldate una padella antiaderente su cui far sciogliere una noce di burro. Una volta fuso il burro, versate l'impasto realizzato in piccole dosi al centro della padella.
5
Cuocete a fiamma bassa girando i pancake a metà cottura.
6
Farciteli con lo stracchino e servite spolverando con del pepe e con dell’erba cipollina a decorazione.
Ingredienti
- 170 g di stracchino Granarolo Benessere High Protein
- 2 zucchine (3 se piccole)
- 3 uova
- 40 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 30 g di burro Cucina ad Arte
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- erba cipollina
- q.b. sale
- q.b. pepe
Prepara questa ricetta con:
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E' fatto con latte 100% italiano, senza lattosio e con il 50% in meno di grassi rispetto alla media del mercato dello stracchino.
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