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Maccheroni alla boscaiola con mozzarella
Primo
Media
30 min
In pentola
532 kcal
4
Ingredienti
- 260 g di maccheroni
- 150 g di funghi porcini freschi o surgelati
- 1 spicchio d'aglio
- 20 g di cipolla tritata
- 1 foglia d'alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 50 g di vino bianco
- 200 g di mozzarella Granarolo
-
Besciamella:
- 200 ml di latte fresco Alta Qualità Granarolo
- 30 g di farina
- 30 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- 20 g di olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
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Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
Il porcino Il porcino è uno dei funghi più pregiati, grazie alla sua consistenza soda, di sapore e profumo molto gradevole. Al momento di cucinarlo ricordate di non lavarlo mai sotto il getto dellacqua, ma di pulirlo con un telo umido. Utilizzate un coltellino per eliminare la parte finale del gambo e gli eventuali residui di terra. Se non avete il piacere di trovarli freschi, potete acquistare i funghi porcini surgelati, già puliti e pronti per essere cucinati.
Maccheroni alla boscaiola con mozzarella
Preparazione
1
Rosolate in olio lo spicchio d'aglio, la cipolla, il rosmarino e l'alloro, poi unite i funghi puliti e tagliati a pezzi.
2
Cuocete per alcuni minuti e sfumate con il vino.
3
Salate e pepate, poi proseguite la cottura per 10 minuti, aggiungendo all'occorrenza poca acqua alla volta. Quando i funghi saranno cotti, eliminate l'alloro e il rosmarino.
4
Besciamella: sciogliete il burro e aggiungete la farina e il latte mescolando bene con una frusta.
5
Salate, pepate e addensate la besciamella su fiamma moderata, mantenendola piuttosto morbida.
6
Affettate la mozzarella e ponetela a sgocciolare.
7
Lessate la pasta in acqua salata e scolatela molto al dente. Conditela subito con la besciamella.
8
Adagiate un primo strato di pasta in una pirofila unta.
9
Sovrapponete uno strato di ragù di funghi.
10
Coprite con la mozzarella.
11
Procedete sovrapponendo i diversi ingredienti e terminando con i funghi e la mozzarella. Infornate a 200° per 15 minuti.
Ingredienti
- 260 g di maccheroni
- 150 g di funghi porcini freschi o surgelati
- 1 spicchio d'aglio
- 20 g di cipolla tritata
- 1 foglia d'alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 50 g di vino bianco
- 200 g di mozzarella Granarolo
-
Besciamella:
- 200 ml di latte fresco Alta Qualità Granarolo
- 30 g di farina
- 30 g di burro Granarolo Cucina ad Arte
- 20 g di olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
Prepara questa ricetta con:
Mozzarella Granarolo Alta Qualità
La mozzarella Granarolo è fatta con latte fresco di Alta Qualità 100% italiano proveniente da allevamenti selezionati della filiera Granarolo con mucche alimentate in modo naturale. Non contiene conservanti.
Provala e scopri tutta la sua freschezza e succosità!