Lasagne crude
Preparazione
1
Affettare le zucchine in strisce di circa 2-3 mm di spessore con l’aiuto di una mandolina e tagliarle in modo che abbiano la stessa lunghezza. Lasciare asciugare su un panno per 15 minuti.
2
Nel frattempo, frullare i pomodori essiccati con l’olio d’oliva, aggiungendone fino a quando non otterrete un paté.
3
Tagliare il pomodoro a fette.
4
Ungete le strisce di zucchine e ponetene 3 - vicine l'una all'altra, in modo che i lati lunghi siano leggermente sovrapposti - in un piatto piano.
5
Farcire il primo strato con lo stracchino, il paté di pomodori e il basilico. Sopra di questi, mettete una fetta di pomodoro, intera o tagliata in pezzi più piccoli.
6
Procedere con un altro strato analogo e finire con uno strato di pesto, paté e stracchino. Finire con qualche foglia di basilico e del formaggio grana grattugiato.
Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 200 g di pomodori essiccati
- 200 g di basilico
- 200 g di stracchino Granarolo Biologico
- 1 pomodoro insalataro
- grana padano grattugiato
- olio evo
- sale
Prepara questa ricetta con:
Stracchino Granarolo Biologico
Lo stracchino Granarolo Biologico è fatto con latte 100% italiano proveniente dagli allevamenti biologici della nostra filiera. Una filiera tutta italiana controllata fin dagli allevamenti.