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Gnocchi di patate con crema di noci e timo
Primo
Facile
30 min
Bollito / Lessato
n/d
4
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Altri possibili utilizzi della crema di noci
Questa crema di noci, oltre ad essere un condimento perfetto per un qualsiasi primo piatto a base di pasta (cannoli, ravioli, lasagne etc), si presta ad essere utilizzata anche per farcire tartine o crostini di pane.
Questa crema di noci, oltre ad essere un condimento perfetto per un qualsiasi primo piatto a base di pasta (cannoli, ravioli, lasagne etc), si presta ad essere utilizzata anche per farcire tartine o crostini di pane.
Gnocchi di patate con crema di noci e timo
Preparazione
1
Eliminate la crosta dal pane tenendo solo la mollica e tagliatela a dadini. Mettetela in una ciotola con la bevanda alla mandorla e lasciatela in ammollo dieci minuti.
2
Nel boccale di un frullatore mettete le noci, i pinoli, la mollica di pane leggermente strizzata, le mandorle in polvere, una presa di sale e pepe e qualche fogliolina di timo. Iniziate a frullare aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di bevanda alla mandorla in modo da raggiungere la consistenza desiderata.
3
Trasferite la crema in una ciotola, mantecatela con l'olio extravergine di oliva e conservatela da parte.
4
Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata e scolateli appena torneranno a galla.
5
Conditeli con la crema di noci, decorate con qualche pinolo e noce che avrete tenuto da parte e un rametto di timo fresco.
Ingredienti
- 600 g di gnocchi di patate
- 150 ml di bevanda alla mandorla Granarolo 100% Vegetale
- 150 g di noci
- 50 g di pinoli
- 50 g di mollica di pane integrale
- 60 g di mandorle in polvere
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- qualche rametto di timo
- q.b. sale e pepe
Prepara questa ricetta con:
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