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Potete personalizzare questa ricetta come volete, ad esempio aggiungendo o sostituendo ai gamberi delle cozze o delle vongole.
Fusilli al pesto di funghi e gamberi
Preparazione
1
Lavate velocemente e pulite i funghi, tritateli con la mezzaluna insieme all'aglio e i pinoli. Tritare il prezzemolo. Cuocete brevemente i gamberi in una padella con un filo di olio.
2
Scaldate l'olio in una padella capiente e fate rosolare lo scalogno tritato. Versateci il pesto di funghi e cuocete per una decina di minuti. Aggiungete la panna. Unite il prezzemolo, i gamberi e qualche pinolo intero.
3
Lessate i fusilli in acqua salata, scolateli, uniteli ai funghi, mescolate delicatamente e servite.
Ingredienti
- 320 g di fusilli
- 250 g di funghi
- 1 scalogno
- 1 spicchio di aglio
- 100 g di pinoli + una manciata
- 100 g di gamberi sgusciati
- un mazzetto di prezzemolo
- 100 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
Prepara questa ricetta con:
Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte
La Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte è fatta con il latte 100% italiano ed è sottoposta a un trattamento termico che ne mantiene la bontà per più giorni.
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