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Gli sformatini di topinambur sono un antipasto gustoso e originale. Questa ricetta è ideale per un'occasione speciale come una festività o una cena romantica!
Gli sformatini di topinambur sono un antipasto gustoso e originale. Questa ricetta è ideale per un'occasione speciale come una festività o una cena romantica!
Flan di topinambur
Preparazione
1
Pelare i topinambur e tagliarli a dadini, dopodiché rosolarli in padella per 20 minuti con un filo d'olio e lo scalogno tritato.
2
Frullare i topinambur insieme alle uova e salare il composto ottenuto.
3
Ungere con un filo d'olio una teglia da muffin o degli stampini in alluminio, dopodiché versare il composto e cuocere in forno per circa 40 minuti a 180°C.
4
A piacere, sformare i flan e passarli al grill per 5 minuti in una teglia ricoperta di carta da forno.
5
Intanto, sciogliere il gorgonzola in una casseruola, aggiungendo la panna.
6
Servire i flan con una colata di crema al gorgonzola e del prezzemolo tritato.
Ingredienti
- 500 g di topinambur
- 1 scalogno
- 2 uova fresche
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 100 g di gorgonzola
- 100 ml di panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- q.b. olio evo
- q.b. sale
Prepara questa ricetta con:
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