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Crumble di cavolfiore, curcuma e stracchino
Secondo
Facile
35 min
In forno
n/d
4
Ingredienti
- 170 g di stracchino Granarolo Oggi Puoi
- 50 g di mandorle con la pellicina tritate grossolanamente
- 1 cavolfiore piccolo (circa 1 chilo)
- ½ cucchiaino di curcuma
- 2-3 spicchi d’aglio
- 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- pepe nero
-
Per il crumble:
- 120 g di farina di grano saraceno
- 70 g di burro a cubetti
- 1 pizzico di noce moscata
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Consigli e curiosità per le tue ricette
Tante varianti per tutti i gusti
Esistono molti modi per insaporire le verdure: uno di questi è aggiungere frutta secca, frutta a guscio e spezie. Questo crumble è reso saporito anche dal condimento a base di aglio, che prima della cottura in forno verrà tolto. Per enfatizzare ancora di più il sapore, si può condire il cavolfiore in anticipo, (mezz’ora, un’ora, o più) e togliere gli spicchi d’aglio all’ultimo, prima di disporre nella teglia e infornare.
Crumble di cavolfiore, curcuma e stracchino
Preparazione
1
Mondare il cavolfiore, lavarlo, dividerlo in cimette medio-grandi e lessarlo in abbondante acqua bollente salata. Scolarlo al dente, e suddividerlo in cimette più piccole.
2
Condire il cavolfiore ancora caldo con un filo d’olio, l’uvetta, la curcuma e il pepe. Aggiungere gli spicchi d’aglio spellati e interi e mescolare bene.
3
Togliere gli spicchi d’aglio e disporre il cavolfiore condito in una pirofila grande (o 4 pirofile individuali), precedentemente unte e unire lo stracchino a fiocchi e le mandorle tritate grossolanamente.
4
Preparare il crumble impastando farina e burro con la punta delle dita fino ad ottenere grosse briciole, poi grattugiarvi la noce moscata ed amalgamare completando le briciole.
5
Usare questo composto per coprire il cavolfiore.
6
Infornare a 180°C per circa 15 di minuti, fino a quando sulla superficie si formerà una crosta dorata. Sfornare e servite immediatamente.
Ingredienti
- 170 g di stracchino Granarolo Oggi Puoi
- 50 g di mandorle con la pellicina tritate grossolanamente
- 1 cavolfiore piccolo (circa 1 chilo)
- ½ cucchiaino di curcuma
- 2-3 spicchi d’aglio
- 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- pepe nero
-
Per il crumble:
- 120 g di farina di grano saraceno
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- 1 pizzico di noce moscata
Prepara questa ricetta con:
Stracchino Oggi Puoi
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Un'alimentazione varia ed equilibrata e uno stile di vita sano ti aiutano a vivere meglio.
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