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Crostatine con crema al cioccolato e tofu al naturale
Dolce
Media
60 min
In forno
n/d
4
Ingredienti
Per la pasta frolla:
Per la crema al cioccolato:
- 120 g di farina non raffinata
- 40 g di farina di mais fioretto
- 30 g di sciroppo di riso
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di polvere lievitante
- 1 pizzico di sale
Per la crema al cioccolato:
- 250 g di tofu al naturale Granarolo 100% Vegetale
- 200 g di cioccolato fondente al 70% di cacao
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di sciroppo di riso
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Per ogni occasione
Un dolce da preparare per ogni occasione, un fine pasto sfizioso dal cuore cremoso al cioccolato fondente.
Un dolce da preparare per ogni occasione, un fine pasto sfizioso dal cuore cremoso al cioccolato fondente.
Crostatine con crema al cioccolato e tofu al naturale
Preparazione
1
Per la pasta frolla: in un robot unite le farine, la polvere lievitante, il sale, l'olio extravergine di oliva e azionate a impulsi, fino ad avere un composto granuloso. Unite lo sciroppo di riso e azionate per pochi secondi. Trasferite l'impasto su una spianatoia, formate una palla e foderatela con la pellicola alimentare. Tenete a riposo in frigorifero per almeno 3 ore.
2
Per la crema al cioccolato: tagliate il Tofu al naturale Granarolo 100% Vegetale a cubetti e mettetelo in una pentola con acqua bollente per 10 minuti rendere la struttura più morbida.
3
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente, tritato precedentemente, frullatelo con il tofu. Aggiungete il succo di limone e lo sciroppo di riso, mescolate.
4
Togliete la pasta dal frigorifero e stendetela tra due fogli di carta da forno, foderate 4 stampini da crostata di circa 6 cm di diametro, bucherellate il fondo con l'aiuto di una forchetta.
5
Riempite i gusci di pasta frolla con la crema al cioccolato e decorate la superficie con strisce di pasta.
6
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Ingredienti
Per la pasta frolla:
Per la crema al cioccolato:
- 120 g di farina non raffinata
- 40 g di farina di mais fioretto
- 30 g di sciroppo di riso
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di polvere lievitante
- 1 pizzico di sale
Per la crema al cioccolato:
- 250 g di tofu al naturale Granarolo 100% Vegetale
- 200 g di cioccolato fondente al 70% di cacao
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di sciroppo di riso
Prepara questa ricetta con:
Tofu al naturale
Considerato un alleato prezioso in cucina, il tofu al naturale è un ingrediente semplice e molto versatile: è una base proteica ideale per arricchire le tue insalate e per preparare ricette originali che si sposano con diversi sapori.