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Crema dolce di mozzarella di bufala con pomodorini confit, semi di zucca e basilico
Dolce
Media
120 min
In forno
n/d
4
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CONSIGLI E CURIOSITA’
Titolo: Crema di mozzarella di bufala: il dolce che non ti aspetti
Testo: Assaggiare la crema di mozzarella di bufala come dolce al cucchiaio può spiazzare, soprattutto se accompagnata da pomodorini confit, basilico e semi di zucca, ma lasciatevi stupire da questa ricetta particolare.
Il sapore della mozzarella di bufala darà un tocco deciso alla crema, pur mantenendo il gusto delicato e vellutato della panna, mentre i pomodorini caramellati continueranno a giocare con le papille gustative tra dolce e salato.
Titolo: Crema di mozzarella di bufala: il dolce che non ti aspetti
Testo: Assaggiare la crema di mozzarella di bufala come dolce al cucchiaio può spiazzare, soprattutto se accompagnata da pomodorini confit, basilico e semi di zucca, ma lasciatevi stupire da questa ricetta particolare.
Il sapore della mozzarella di bufala darà un tocco deciso alla crema, pur mantenendo il gusto delicato e vellutato della panna, mentre i pomodorini caramellati continueranno a giocare con le papille gustative tra dolce e salato.
Crema dolce di mozzarella di bufala con pomodorini confit, semi di zucca e basilico
Preparazione
1
Tagliate e frullate la mozzarella di bufala con lo zucchero e un goccio di Cointreau, quindi montare la panna e unitevi la gelatina. Amalgamate il tutto e fate riposare la crema per 2 ore in un sac à poche.
2
Nell’attesa, tagliate a metà i pomodorini, spolverateli con lo zucchero e cuoceteli in forno a 140°-150°C, nella parte medio alta, per circa 2 ore.
3
Prendete dei barattolini di vetro e componete la base con dei biscotti sbriciolati, versate uno strato di crema dal sac à poche, spolverate con i semi di zucca e guarnite con i pomodorini confit e le foglie di basilico fresco. Servite come dolce al cucchiaio.
Ingredienti
- 250 g di Mozzarella di bufala
- 150 ml di Panna fresca Granarolo Cucina ad Arte
- 5 cucchiai di Zucchero
- 1 cucchiaio di Cointreau
- 8 Pomodori datterini
- 10 g di gelificante in polvere
- 2 cucchiai di semi di zucca
- 8-10 Foglie di basilico
- Biscotti q.b.
Prepara questa ricetta con:
Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte
La Panna Fresca Granarolo Cucina ad Arte è fatta con il latte 100% italiano ed è sottoposta a un trattamento termico che ne mantiene la bontà per più giorni.
Saprà rendere più appetitoso ogni primo piatto della tradizione come tortellini o spatzle, o potrà essere montata in pochi minuti per rendere frutta e dolci un capolavoro di golosità.
IL CONSIGLIO AD ARTE: metti in infusione un baccello di vaniglia nella panna fresca, basteranno 24 ore per dare a qualsiasi tua creazione un tocco aromatico inebriante e seducente.