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Bruschette al mascarpone con mimosa di uova
Antipasto
Facile
15 min
In forno
504 kcal
4
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Per una "mimosa" perfetta
Per ottenere il gradevole effetto "mimosa" passate i tuorli sodi delle uova nel setaccio. In alternativa poneteli nello spremiaglio oppure divideteli con i rebbi di una forchetta.
Per ottenere il gradevole effetto "mimosa" passate i tuorli sodi delle uova nel setaccio. In alternativa poneteli nello spremiaglio oppure divideteli con i rebbi di una forchetta.
Bruschette al mascarpone con mimosa di uova
Preparazione
1
Lessate le uova in acqua per 7-8 minuti dal momento dell'ebollizione.
2
Scolatele, attendete che si raffreddino, poi sgusciatele.
3
Tritate finemente le acciughe con l'aneto, i capperi e la maggiorana.
4
Aromatizzate il mascarpone con il trito, poi pepatelo, controllate il sale e rendetelo cremoso e spalmabile con il latte.
5
Dividete le fette di pane a metà e tostatele leggermente nel tostapane o in forno.
6
Spalmatele con la crema di mascarpone.
7
Sbriciolate finemente 1 delle tre uova sode e distribuite la mimosa sul mascarpone.
8
Tagliate a fettine le uova rimaste e adagiatele al centro della mimosa.
9
Completate le bruschette con ciuffetti di aneto e foglioline di maggiorana.
Ingredienti
- 4 fette di pane tipo toscano (200 g)
- 250 g di mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
- 30 ml di latte fresco Alta Qualità Granarolo
- 3 filetti di acciughe
- 1 cucchiaino di capperi tritati
- 3 uova fresche Granarolo
- aneto, maggiorana
- sale, pepe
Prepara questa ricetta con:
Mascarpone Granarolo Cucina ad Arte
Il Mascarpone Granarolo Cucina ad Arte si contraddistingue per il suo inconfondibile sapore di latte e per la sua consistenza cremosa, che ne fanno l’ingrediente principe dei classici della Grande Pasticceria Italiana come creme, coppe e tiramisù, ma è anche l’ideale per mantecare i primi piatti e rendere più golosi antipasti e salse.
Il Mascarpone Granarolo nasce inoltre da materie prime accuratamente selezionate e controllate come le panne 100% di origine italiana.
IL CONSIGLIO AD ARTE: per ottenere le migliori performance di consistenza e sapore ti consigliamo di utilizzarlo a temperatura ambiente estraendolo dal frigorifero circa 30 minuti prima del suo impiego.