Cacio vecchio
Una selezione limitata creata per donare al vero amante del formaggio il piacere unico ed inconfondibile del gusto pieno e completo del Cacio Vecchio a latte crudo stagionato oltre 12 mesi. La crosta tende a diventare più scura con l’avanzare della stagionatura. La pasta è compatta, il gusto è deciso con sfumature aromatiche.
Ottimo da degustare in purezza insieme ad un vino rosso corposo come il Brunello di Montalcino.
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Denominazione legale:
Formaggio Pecorino a latte crudo
Ingredienti
Latte Ovino Crudo, sale, caglio, fermenti lattici. Trattato in superficie con conservante E235. Crosta non edibile.
| Valore energetico | 1864 kJ / 449 Kcal |
| Grassi | 37 g |
| di cui: Acidi grassi saturi | 25 g |
| Carboidrati | 0,1 g |
| di cui zuccheri: | 0,1 g |
| Proteine | 29 g |
| Sale | 2,2 g |
1,5 kg ca
Modalità di conservazione
Conservare in frigo a max +10°C.
Stabilimento di produzione
S.P.52 per Casole D'Elsa – Volterra (PI) – IT H8L10 CE
Origine del latte
Italia