Cacio al Pepe nero

Cacio al Pepe nero

Pecorino a latte crudo stagionato dai 45 ai 60 giorni e poi ricoperto in crosta da abbondante pepe nero macinato, che conferisce un piacevole contrasto tra il gusto dolce e il piccante. Nell'antichità il pepe era considerato una spezia molto pregiata e il cacio con il pepe era apprezzato dalle famiglie aristocratiche senesi fin dal 1400.

Da provare grattugiato su spaghetti in bianco e spolverati di pepe per una ricetta povera tipica dei nostri nonni: spaghetti cacio e pepe degustati con Vernaccia di San Gimignano.

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Ingredienti
Latte Ovino Crudo, sale, caglio, fermenti lattici. Ricoperto in superficie con pepe nero macinato. Trattato in superficie con conservante: E235. Crosta non edibile.
Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico 1467 kJ / 353 kcal
Grassi 27 g
di cui: Acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati 0,5 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Proteine 27 g
Sale 1,1 g

400 g ca

Modalità di conservazione

Conservare in frigo a max +10°C.

Stabilmento di produzione
S.P.52 per Casole D'Elsa – Volterra (PI) – IT H8L10 CE
Modalità di confezionamento
Sottovuoto
Origine del latte
Italia