Formaggio di capra espressione delle genti antiche che lo hanno creato. Il popolo sardo ha tramandato il suo pensiero fiero e testardo e il Testadura esprime il suo intenso sapore dovuto alla stagionatura di almeno 45 giorni. L'aspetto canestrato ricorda il cesto di giunco ove anticamente veniva fatta riposare la cagliata.
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Valore energetico | 1547 kJ - 373 Kcal |
Grassi | 31 g |
di cui: Acidi grassi saturi | 21 g |
Carboidrati | 0,5 g |
Di Cui Zuccheri: | 0,5 g |
Proteine | 23 g |
Sale | 1,7 g |
1,9 kg ca
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Conservare in frigo tra +2° e +6 °C