Fior di capra

Il Fior di capra è un formaggio prodotto in Sardegna, esclusivamente con latte di capra e caglio caprino. Sapore deciso dovuto agli oltre 90 giorni di stagionatura ma delicato al tempo stesso come vuole la tradizione sarda, saporito ma non salato.

A pasta semidura, bianchissima tendente al paglierino, naturalmente aromatico e privo di occhiature, ottimo come antipasto, a cubetti o come fine pasto. Perfetto da degustare con vini bianchi strutturati e di buona alcolicità oppure vini rossi giovani, dai tenui profumi, poco tannici e mediamente morbidi.

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Denominazione dell’alimento: Formaggio di capra semistagionato

Ingredienti

Latte di capra intero pastorizzato, sale, caglio caprino, fermenti lattici. Trattato in superficie con coloranti: E150d - E160b e conservante: E 235. CROSTA NON EDIBILE

Valori medi per 100g di prodotto
Valore energetico	1487 kJ - 358 Kcal
Grassi	28 g
di cui: Acidi grassi saturi	19 g
Carboidrati	0,5 g
Di Cui Zuccheri:	0,5 g
Proteine	26 g
Sale	1,4 g

2,7 kg ca

2240826

Modalità di conservazione

Conservare in frigo tra +2° e +6 °C

Stabilimento di produzione

Sestu (CA) IT 20 37 CE

Etichettatura ambientale*

Busta plastica, etichetta carta

Modalità di confezionamento

ATM

Origine del latte

Paese di mungitura: latte di Paesi UE
Paese di trasormazione: Italia

Fior di capra

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