Vai ai contenuti principali
Granarolo
Sei in: Home / Sviluppo sosten... / Educational / Fattorie didattiche
Sviluppo sostenibile
 

Fattorie didattiche

Imparare e conoscere all'aria aperta

Negli ultimi anni tutte le regioni d’Italia hanno emanato, in armonia con la legislazione comunitaria e nazionale al fine di valorizzare il patrimonio economico,socio-culturale e ambientale, speci­fiche normative per le Fattorie Didattiche.

visita ad una fattoria didattica

Le Fattorie Didattiche sono delle vere e proprie aziende agricole o agrituristiche definite ai sensi del D.Lgs. 228 del 18 maggio 2001 gestite esclusivamente da imprenditori agricoli che, oltre alle tradizionali attività, si adoperano per coinvolgere il territorio nella loro realtà. Ospitando e svolgendo attività didattiche e divulgative, prioritariamente a favore delle scuole di ogni ordine e grado e più in generale dei consumatori, allo scopo di:

  • -- riscoprire il valore "culturale" dell'agricoltura e del mondo rurale, valorizzando il ruolo formativo e informativo dell'agricoltore;

-- creare una rete di relazioni fra produttore e giovane consumatore finalizzata alla conoscenza della produzione agricola e ad uno stile di vita sano;

-- consolidare i legami dei giovani con il proprio territorio.

Molte Fattorie Didattiche propongono attività formative e laboratori che introducono i giovani visitatori ad attività pratiche e dirette come raccogliere la frutta, seminare e produrre formaggi. L’offerta formativa, volta anche ad orientare l’educazione ed i consumi alimentari, viene approvata dalla Provincia in cui ha sede l’azienda agricola e può essere svolta solo dagli imprenditori agricoli che hanno frequentato e superato un idoneo corso per operatore di Fattoria Didattica.

visita-ad-una-fattoria-didattica-4_large

Le Fattorie Didattiche sono delle vere e proprie aziende gestite esclusivamente da imprenditori agricoli che, oltre alle tradizionali attività, si adoperano per coinvolgere il territorio nella loro realtà. Particolare attenzione viene data alle giovani generazioni e alle scuole, per favorire la conoscenza del sistema agroalimentare e del lavoro dell’agricoltore.

Molte Fattorie Didattiche propongono attività formative e laboratori che introducono i giovani visitatori ad attività pratiche e dirette come raccogliere la frutta, seminare e produrre formaggi.

L’offerta formativa, volta anche ad orientare l’educazione ed i consumi alimentari, viene approvata dalla Provincia in cui ha sede l’azienda agricola e può essere svolta solo dagli imprenditori agricoli che hanno frequentato e superato un idoneo corso per operatore di Fattoria Didattica.

In tale contesto normativo anche diversi allevamenti soci di Granlatte hanno iniziato l’attività di Fattoria Didattica.

Abbiamo chiesto a Mara Longhin, socia di Granlatte e titolare dell’azienda didattica ALLA VACCHERIA, di raccontarci la sua esperienza. Ecco il suo racconto:

visita-ad-una-fattoria-didattica-2_medium

“Ospitiamo ­ fino a 50 ragazzi che si fermano per mezza giornata o per la giornata intera. Durante la visita facciamo merenda con l’obiettivo di far gustare un buon bicchiere di latte, uno yogurt o un pezzo di pane e formaggio che possono essere un piacevole modo per evitare la classica merendina. Poi comincio a parlare di agricoltura ricordando che tutto ha inizio dalla terra e il percorso prosegue andando a visitare l’azienda, guardando gli animali, la mungitura e la refrigerazione del latte. In­fine, proviamo a fare un po’ di formaggio. Divido i bimbi in tante squadre ed assegno dei compiti ad ognuno. Su mia indicazione ci sarà chi versa il caglio, chi mescola, chi taglia la cagliata, chi versa il formaggio nello stampino in modo che ogni squadra produca tanti formaggi quanti sono i componenti. Con i ragazzi più grandi impariamo a leggere le etichette. Parliamo di tracciabilità, rintracciabilità, delle registrazioni che effettuiamo come ci ha insegnato Granlatte e delle veri­fiche che effettuano gli ispettori della cooperativa. Vivere insieme una giornata fra vacche, vitelli, latte e formaggio non può essere descritto o raccontato, le mie grandi soddisfazioni sono i loro pensieri che trapelano in semplici frasi come:

“Senti che profumo”

“Mara ma ti rimane il tempo per andare a letto?”

“Non pensavamo che ci fosse tanto lavoro, amore e passione dietro un litro di latte”.

 

Per ­ finire penso che i ragazzi siano il nostro futuro: è da loro che può iniziare il rispetto per il nostro lavoro e la cultura del cibo.

Oggi non è facile sopravvivere in un mercato globale, ciò che ci differenzia è la qualità delle nostre produzioni che, grazie alla Cooperativa Granlatte, è da generazioni uno dei valori della nostra etica d’impresa. Fare il produttore di latte è innanzitutto passione.”

Ringraziamo Mara Longhin per la preziosa collaborazione

 

A scuola in fattoria!

Perché portare gli alunni o i propri figli in fattoria? Perché attraverso una visita alla fattoria didattica i bambini delle scuole materne elementari e medie potranno partecipare, guidati dall’allevatore, alla vita della fattoria.

Le fattorie e le loro ubicazioni