Vermicelli con mozzarella, filetti di San Marzano e basilico
Tagliate a cubetti la mozzarella sgocciolata.
Lavate i pomodori, asciugateli, eliminate i semi e tagliateli a filetti.
Cuoceteli a fiamma vivace in padella nell’olio con l’aglio schiacciato, per 5 minuti, poi eliminate l’aglio. Aromatizzate il sugo con alcune foglioline di basilico spezzettato e il peperoncino se gradito, poi salate, pepate e cuocete per altri 5 minuti.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con il sugo di pomodoro fresco.
Unite i cubetti di mozzarella, poi servite la pasta profumata con foglie di basilico fresco.
Ingredienti per 4 persone:
- 280 g di vermicelli
- 350 g di pomodori San Marzano
- 250 g di mozzarella fatta con latte fresco Alta Qualità Granarolo
- 1 peperoncino se gradito
- 1 rametto di basilico
- 1 spicchio d’aglio
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
- sale, pepe
In collaborazione con:
(software Easydiet aggiornamento 2007)
La Mozzarella con tutto il gusto naturale del buon latte, genuina e nutriente perché fatta con Latte Fresco di Alta Qualità, 100% italiano, è ideale abbinata a verdure di stagione per secondi freschi e veloci.
Ogni ortaggio ha la sua stagione
Rispettate la stagionalità dei prodotti: in estate assaporate il gusto pieno dei pomodori che cedono il loro sapore più intenso, perfetto per esaltare la freschezza della mozzarella.
