Torta delicata Pere e Cioccolato
Unite latte e panna e portate a bollore.
Versate il liquido bollente sul cioccolato tritato e mescolate fino a scioglierlo completamente. Mettete da parte a raffreddare.
Separatamente, sbattete le uova e il tuorlo con lo zucchero, infine aggiungetevi la maizena
Amalgamate i due composti ottenuti, una volta che quello al cioccolato sarà raffreddato, fino ad ottenere una pastella morbida.
Imburrate lo stampo. In una ciotola miscelate lo zucchero con il cacao amaro e infarinate lo stampo con questo composto.
Distribuitevi le pere e versatevi sopra la pastella appena preparata.
Distribuite in superficie qualche fiocchetto di burro.
Infornate a 200°C per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino, inserito nell'impasto, non ne esca pulito.
Servite in tavola la torta utilizzando delle gocce di cioccolato come guarnizione.
Ingredienti per 10 persone:
- 480 gr pere sciroppate
- 250 ml di Latte Fresco Intero Alta Qualità Granarolo
- 200 ml di Panna Pastorizzata Granarolo
- 100 g di cioccolato al 50% di cacao
- 3 Uova Fresche Granarolo intere
- 1 tuorlo di Uova Fresche Granarolo intere
- 180 g di zucchero
- 50 g di maizena
- 50 g di Burro Granarolo in noci
- gocce di cioccolato per guarnire
Per lo stampo
- Burro Granarolo
- zucchero
- cacao
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