Torta al cioccolato farcita con panna montata
Torta: scaldate l’acqua, allontanatela dal calore e fatevi sciogliere il cioccolato tritato.
In una ciotola a parte montate il burro con lo zucchero, poi unite le uova e il cioccolato fuso.
Mescolate amalgamando gli ingredienti, quindi aggiungete la farina setacciata con il cacao, il sale e il lievito. Aromatizzate con la scorza grattugiata dell’arancia.
Versate la massa nello stampo di 22 cm imburrato e infarinato e ponete in forno a 175° per 35 minuti. Quando la torta sarà cotta, sfornate e sformatela sulla gratella a raffreddare.
Glassa al cioccolato per copertura: in una casseruola portate a bollore 120 g di panna, allontanatela dal calore e aggiungete il cioccolato tritato. Mescolate bene e lasciate riposare per 15 minuti.
Farcitura: montate 170 g di panna con 25 g di zucchero a velo.
Composizione: dividete la torta a metà e farcitela con circa 100 g di panna montata, poi distribuite un poco di frutti di bosco e ricomponete la torta.
Versate la glassa al cioccolato sulla torta.
Ponete la panna montata rimasta in una sac à poche con bocchetta a stella e decorate il bordo della torta con un giro di ciuffi.
Guarnite il centro della torta con i frutti di bosco rimasti e le foglioline di menta.
Ingredienti per 8 persone:
Torta:
- 120 g di zucchero
- 120 g di cioccolato fondente
- 150 g di burro Granarolo
- 300 g di farina
- 3 uova extra fresche Granarolo
- 170 g di acqua
- 1 bustina di lievito
- 2 pizzichi di sale
- 45 g di cacao amaro
- 1 arancia biologica
Copertura:
- 170 g di cioccolato fondente
- 120 g di panna pastorizzata Granarolo
Farcitura e decorazione:
- 170 g di panna pastorizzata Granarolo
- 25 g di zucchero a velo
- 4 cestini di frutti di bosco
- foglioline di menta
In collaborazione con:
(software Easydiet aggiornamento 2007)
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Come lavare i frutti di bosco
I frutti di bosco sono molto delicati. Non lavateli in acqua corrente, ma tamponateli delicatamente con un panno umido. In questo modo sarete sicuri che i piccoli frutti rimarranno perfettamente integri.
