Tartine con stracchino
Tartina ai pomodori secchi: tritate il prezzemolo con le acciughe.
Insaporite 100 grammi di stracchino con il trito miscelando bene. Ponete in frigo. Tartina al salmone: pepate 100 g di stracchino e aromatizzatelo con un poco di aneto tritato molto finemente.
Sul piano di lavoro aprite le fette di salmone e sovrapponetele due a due. Distribuite la farcia.
Arrotolate formando un salamino e proteggetelo in pellicola per alimenti.
Ponete in frigo.Tartina al prosciutto cotto: tagliate a julienne il prosciutto cotto. Passatelo in padella per 1 minuto con pochissimo olio, poi pepatelo e conservatelo a parte. Lavorate a crema lo stracchino rimasto. Tostate in una padella imburrata le fette di pane. Assemblaggio: eliminate la pellicola dal salmone e tagliate delle fettine alte 1 cm. Disponete ogni fettina su un crostino e guarnite con una fogliolina di aromatica. Con due cucchiaini realizzate 4 quenelle di stracchino e adagiatele su 4 crostini di pane, guarnite con un filetto di pomodoro e un cappero. Distribuite il prosciutto appena rosolato sulle ultime fettine di pane e completate con una polpettina di stracchino. Guarnite con mezza oliva.
Ingredienti per 4 persone:
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12 fettine di pane assortito: francese, toscano,
pane in cassetta - 300 g di stracchino Granarolo
- 20 g di burro Granarolo
Tartine al salmone:
- 100 g di salmone affumicato
- aneto tritato
Tartine ai pomodori secchi:
- 4/6 capperi
- 4 filetti d'acciughe
- prezzemolo
- 4 pomodori secchi
Tartine al prosciutto cotto:
- 130g di prosciutto cotto
- 4 olive
Per condire:
- olio extravergine d'oliva
- pepe
in collaborazione con
(software Easydiet aggiornamento 2007)
C’è tanto di buono nello stracchino Granarolo fatto con latte fresco di Alta Qualità, 100% italiano. Cremoso e nutriente è ideale sul pane, cracker e tartine per arricchire di gusto.
Per l'aperitivo o come antipasto
Le bruschette con lo stracchino sono un’idea da proporre per un aperitivo o come antipasto per una cena informale. Realizzate le tre farciture con buon anticipo e assemblate le bruschette poco prima dell’arrivo degli ospiti.
