Strudel con le mele
Ammollate l’uvetta nel liquore per 20 minuti.
Pasta: disponete sulla spianatoia la farina, apritela a fontana e versate al centro il burro fuso e freddo, l’uovo, l’acqua e il sale. Impastate bene, poi avvolgete la pasta con pellicola e lasciatela in frigo per 30 minuti.
Farcia: irrorate le fettine di mele con 3 cucchiai di succo di limone. Aromatizzate la frutta con un pizzico di cannella in polvere, poi unite 40 g di zucchero semolato e l’uvetta sgocciolata.
Su una tovaglia pulita stendete con il mattarello la pasta molto sottile (eventualmente spolverizzatela con poca farina). Pennellate la pasta stesa con un poco di burro fuso.
Al centro della pasta distribuite il pangrattato, poi sovrapponete le mele. Spolverizzatele con lo zucchero semolato rimasto.
Avvolgete la pasta sulle mele.
Formando lo strudel, poi pennellatelo con il burro fuso. Cuocete in forno a 200°C per 35/40 minuti. Ogni 15 minuti pennellate lo strudel con un poco di burro fuso. Quando lo strudel sarà cotto, sfornatelo. Servitelo freddo o tiepido cosparso di zucchero a velo.
Ingredienti per 8 persone:
Pasta:
- 120 g di farina
- 20 g di burro Granarolo
- 1 uovo extra fresco Granarolo
- 1-2 cucchiai di acqua tiepida
- un pizzico di sale
Farcia:
- 800 g di mele renette sbucciate e a fettine
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 40 g di pangrattato
- 80 g di zucchero semolato
- 30 g di uvetta
- 20 ml di brandy
Inoltre:
- 20 g di Burro Granarolo per pennellare
Decorazione:
- zucchero a velo
In collaborazione con:
(software Easydiet aggiornamento 2007)
Solo da allevamenti italiani selezionati, sottoposti a rigorosi controlli di qualità, sono buone e genuine, ideali per un pasto sano e nutriente e come ingrediente per le tue preparazioni.
Buono da solo, ottimo in compagnia
Gustate lo strudel al naturale oppure servitelo con panna semimontata, con una coulisse di frutti di bosco o ancora con una vellutata crema al mascarpone. Alleggerite la preparazione pennellando lo strudel con il Burro Piacere Leggero Granarolo, dedicato a chi ama il gusto senza rinunciare al benessere.
