Salmone con salsa alle erbe aromatiche
Prendete una padella, meglio se antiaderente, scaldatela bene e disponetevi i tranci di salmone dalla parte della pelle.
Aggiungete il burro in padella e, una volta sciolto, bagnate con questo la superficie del salmone.
La cottura non si dovrà protrarre oltre 4 minuti o fino a quando la parte superiore del salmone non cambi di colore.
Intanto scaldate il forno a 180°C, trasferite i tranci di salmone in una placca da forno con la pelle rivolta verso l'alto e infornateli per 10 minuti.
Mentre il salmone è in forno, fate appassire per 1-2 minuti le erbe aromatiche nella padella utilizzata per la cottura del pesce e aggiungeteci la panna pastorizzata.
Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere fino a quando non dovrete sfornare il salmone.
Filtrate la salsa ottenuta e utilizzatela per decorare il salmone prima di servire.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 tranci di salmone fresco
- 200 ml di Panna Pastorizzata Granarolo
- 100 g di Burro Grandolo
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di timo fresco
- 1 rametto di maggiorana fresca
- 1 rametto di origano fresco
- sale e pepe bianco q.b.
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