Mousse al cioccolato bianco
Fondete a bagnomaria il cioccolato bianco.
Lasciate raffreddare leggermente e incorporate la panna pastorizzata.
Aggiungete i tuorli e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Montate gli albumi a neve ferma, quindi incorporatene un terzo al composto che avete preparato mescolando fino ad ottenere una crema omogenea, senza preoccuparvi di smontare gli albumi: in questo modo il composto di base diventerà più morbido facilitando l'unione dei rimanenti albumi montati.
Unite gli albumi rimanenti mescolando dal basso verso l'alto prestando, ora, attenzione a non smontarli troppo.
Servite la mousse al cioccolato bianco in bicchieri da cocktail e guarnite con frutti di bosco.
Ingredienti per 4 persone:
- 150 g di cioccolato bianco
- 150 ml di Panna Pastorizzata Granarolo
- 4 Uova Extra Fresche Granarolo (tuorli e albumi separati)
- frutta per decorare (lamponi, fragole…)
Una golosa Crema di Latte, nata dalla passione e dall’esperienza di Granarolo per il latte buono e integro, dedicata a te che scegli i migliori ingredienti per ogni tua ricetta, dolce e salata.
