Girandole di frittata con broccoli
Sbattete le uova, poi unite la panna.
Insaporite con il Parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe.
Versate il composto di uova in una teglia di 32X24 cm ricoperta con carta da forno e infornate a 180° per 12/15 minuti. Una volta cotta, sfornate e sformate la frittata e conservatela a parte (non in frigo).
Scaldate l’olio in una larga padella, aggiungete poi l’aglio schiacciato e il peperoncino tritato.
Quando l’aglio sarà dorato, unite i broccoli tagliati a pezzetti piccoli. Fateli insaporire, poi allontanate dal calore ed eliminate l’aglio.
Spalmate sulla frittata la ricotta miscelata con la panna, poi unite poi i broccoli.
Arrotolate delicatamente e ponete in frigo per 30 minuti.
Tagliate la frittata farcita a fettine e servitele decorando a piacere con prezzemolo e una rondella di peperoncino.
Ingredienti per 4 persone:
- 8 uova extra fresche Granarolo
- 80 ml di panna pastorizzata Granarolo
- 30 g di Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Farcia:
- 150 g di broccoli lessati
- 180 g di ricotta Granarol
- 20 ml di panna pastorizzata Granarolo
- ½ cucchiaino di peperoncino fresco tritato (se gradito)
- 1 spicchio d’aglio
- 10 ml di olio extravergine d’oliva
- sale, pepe
Per decorare:
- rondelle di peperoncino
- prezzemolo
In collaborazione con:
(software Easydiet aggiornamento 2007)
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