Crostata con mascarpone e goccie di cioccolato
Stendete la pasta frolla e foderate un tortiera precedentemente imburrata e infarinata del diametro di 22-24 cm, tenendo da parte un po’ di impasto per la guarnizione in superficie.
Preparate il ripieno della crostata versando in un mixer la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la vanillina, la fecola di patate e la cannella.
Amalgamate il tutto e poi unite il mascarpone e le gocce di cioccolato mescolando con un mestolo.
Versate il composto ottenuto all’interno della tortiera.
Decorate la superficie della torta con la pasta avanzata.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti dopodiché estraete la crostata e spolverizzatela con poco zucchero a velo.
Ingredienti per 8 persone:
Per la Crostata:
- 400 g di pasta frolla
- 250 g di mascarpone Granarolo
- 250 g di ricotta Granarolo
- 200 g di zucchero
- 10 g di fecola di patate
- 100g di gocce di cioccolato 100 gr
- 2 tuorli di uova extra fresche Granarolo
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 cucchiaino di cannella
Vino consigliato:
Prosecco Superiore di Valdobbiadene 
Sapore ricco e inconfondibile di latte fresco e consistenza facilmente lavorabile, dona alle ricette un’avvolgente cremosità. L’unico approvato dall’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani.
Per preparare la pasta frolla
Se volete preparare la pasta frolla con le vostre mani, utilizzate: 250 g di farina, 125 g di burro Granarolo, 2 uova extra fresche Granarolo (solo i tuorli) e 1 bustina di vanillina. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto liscio al quale darete forma di panetto. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 1 ora in frigorifero prima del suo utilizzo.
