FAQ
D: Che garanzie di qualità offrono i prodotti Prima Natura Bio ?
R: Prima Natura Bio è il più completo pacchetto di prodotti lattiero-caseari presente sul mercato. Esso contempla infatti: latte alto pastorizzato e latte a lunga conservazione (sia intero che parzialmente scremato), due linee rinnovate di yogurt (magro e cremoso) per un totale di 10 gusti, lo stracchino, la ricotta, il burro, il formaggio spalmabile, la mozzarella in vaschetta, e – novità assoluta - le uova. Una linea che rende testimonianza della capacità dell’azienda di privilegiare produzioni che rispettano la natura e il benessere dei consumatori. Un impegno e una capacità che passano attraverso un rigoroso programma di produzione: si parte dall’alimentazione del bestiame con fieni, foraggi e cereali coltivati con metodo biologico fino all’allevamento “naturale” del bestiame stesso (stabulazione libera, rimedi omeopatici per le bovine, uso di antibiotici limitatissimo e controllato). Anche la lavorazione dei prodotti è rispettosa del metodo biologico. Infatti durante la produzione ogni passaggio è sottoposto a ispezioni e verifiche, che interessano macchinari e impianti sia prima che durante la lavorazione. Tutti i prodotti Prima Natura Bio sono sottoposti al controllo del CCPB, Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici, organismo riconosciuto dal Ministero per la verifica dell’applicazione del Reg. CEE 2092/91, che stabilisce gli standard e le normative della produzione biologica.
D: Perché si dice che il latte è un alimento ad alto valore biologico?
R: Perché contiene tutti i principali macronutrienti ( proteine, zuccheri, grassi) in quantità e proporzioni favorevoli ad una buona alimentazione. Inoltre possiede sali minerali importanti (contenenti calcio, magnesio, potassio, fosforo,..) e quasi tutte le vitamine necessarie all’organismo. E’ uno dei pochi alimenti il cui rapporto calcio-fosforo è quasi pari a uno (il che rende ottimale l’assorbimento del calcio): in un bicchiere di latte sono contenuti circa 240 mg di calcio pari al 30% del fabbisogno medio giornaliero. Bere del buon latte fresco pastorizzato ogni giorno può aiutare a correggere un’alimentazione non equilibrata o integrarne una carente. Il latte è un alimento completo, altamente nutritivo, ideale in ogni fase della crescita e dell’età matura. Le proteine contengono, in rapporti ottimali, tutti gli amminoacidi essenziali. I grassi del latte sono facilmente digeribili in quanto le loro particelle sono molto piccole.
D: Quali garanzie offre l’azienda al consumatore in merito alla propria produzione biologica?
R: I prodotti ottenuti “da agricoltura biologica" devono rispettare particolari modalità di etichettatura, previste da norme europee e nazionali. Gli enti di controllo sanciscono la provenienza da agricoltura biologica del prodotto con una apposita etichetta numerata. Vediamo questa etichetta e analizziamo quali elementi vi compaiono: la dicitura esatta “prodotto da agricoltura biologica" il nome dell’organismo di controllo con relativa autorizzazione ministeriale il marchio dell’ente di controllo il codice di certificazione. Tutti i prodotti Prima Natura Bio di Granarolo sono sottoposti al controllo del CCPB, Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici, organismo riconosciuto dal Ministero per la verifica dell’applicazione del Reg. CEE 2092/91, che stabilisce gli standard e le normative della produzione biologica. Il marchio CCPB costituisce, quindi, un’ulteriore garanzia accanto a quella consolidata e riconosciuta del marchio Granarolo.
D: Quali sono le principali innovazioni realizzate da Granlatte per valorizzare la propria filiera?
R: Nell’agosto 2000 Granlatte ha ottenuto la certificazione Iso9002 per la sua attività di raccolta, controllo e miglioramento qualitativo del latte alla stalla. Granlatte è stato il primo consorzio del comparto lattiero-caseario ad avere certificato questa originale procedura di lavoro, che presto si estenderà alla rintracciabilità di prodotto per il latte di Alta Qualità e Biologico. Altra importante innovazione riguarda l’introduzione di un sistema informatico realizzato per elaborare e diffondere via Internet alle aziende agricole i risultati delle analisi e i diagrammi delle tendenze qualitative del latte. Uno strumento sempre più apprezzato dai produttori, che si stanno rapidamente adeguando a questi nuovi sistemi di comunicazione. Infine va citato Agriok, il portale di e-procurement costituito in partnership tra Granarolo e Granlatte. Si tratta del primo portale agricolo a proporsi come strumento di supporto per le strategie di acquisto dei mezzi tecnici utili all’azienda zootecnica per la certificazione delle proprie produzioni.
