Cosa sono gli alimenti biologici

"Cosa significa che un prodotto deriva da agricoltura Biologica?"

Significa che sono state rispettate le leggi fissate dalle norme europee per le produzioni biologiche.
Queste regole stabiliscono che :

i terreni devono essere protetti da ogni fonte di inquinamento
i concimi utilizzati non devono derivare da sintesi chimica
non devono essere utilizzati organismi geneticamente modificati
i metodi di coltivazione e di allevamento devono essere rispettosi della natura e del benessere degli animali
deve essere rispettato l'ambiente e si deve contribuire all'insediamento di flora e fauna selvatiche

Soltanto quando si verifica l'assoluta conformità del metodo produttivo a quanto previsto dalla normativa europea l'azienda viene autorizzata ad etichettare il prodotto come proveniente da agricoltura biologica, sulla base di certificati numerati che consentono la completa tracciabilità delle produzioni e delle transazioni, a tutela del consumatore e della buona fede commerciale.
La veridicità della certificazione biologica è garantita dal fatto che non consiste in un'autodichiarazione del produttore, ma è una garanzia rilasciata da un organismo di controllo terzo, espressamente autorizzato dal Ministero delle Politiche agricole e alimentari.