La Ricerca

Granarolo è impegnata ormai da diversi anni nello sviluppo di una politica di innovazione e di qualità del prodotto che assorbe ingenti risorse tecnologiche, umane e finanziarie. Questa visione dell’impresa si riflette nelle eccellenze che essa è oggi in grado di spendere sul mercato a vantaggio del consumatore. Granarolo, oltre ad essere leader di marca del latte fresco, è l’unica azienda del settore ad offrire una gamma di ben sette tipi diversi di questo prodotto: Alta Qualità, Intero, Parzialmente scremato, Biologico, Leggero e Accadì Alta Digeribilità. L’azienda può inoltre vantare prodotti innovativi come il latte Più Giorni che ha una vita più lunga (26 giorni dal confezionamento) senza modificare il sapore ricco del latte fresco. Granarolo è stata la prima azienda italiana ad immettere sul mercato il latte di Alta Qualità e ad aver introdotto nella moderna distribuzione una linea completa - a marchio "Prima Natura Bio" - di prodotti lattiero-caseari e uova provenienti da agricoltura biologica.

Per approfondire l'argomento cliccate sulle domande che trovate di seguito: scoprirete così le risposte del Direttore Marketing di Granarolo.

1. Che garanzie di qualità offrono i prodotti della linea “Prima Natura Bio”?
2. Che differenza c’è tra il latte di Alta Qualità e il latte biologico?
3. Che tipo di latte è il “Più Giorni”?

1. Che garanzie di qualità offrono i prodotti della linea “Prima Natura Bio”?
   Prima Natura Bio è il più completo pacchetto di prodotti lattiero-caseari presente sul mercato. Esso contempla infatti: latte pastorizzato a temperatura elevata e latte a lunga conservazione (sia intero che parzialmente scremato), due linee rinnovate di yogurt (magro e cremoso), lo stracchino, la ricotta, il burro, e – novità assoluta - le uova. Una linea che rende testimonianza della capacità dell’azienda di privilegiare produzioni che rispettano la natura e il benessere dei consumatori. Un impegno e una capacità che passano attraverso un rigoroso programma di produzione: si parte dall’alimentazione del bestiame con fieni, foraggi e cereali coltivati con metodo biologico fino all’allevamento “naturale” del bestiame stesso (stabulazione libera, rimedi omeopatici per le bovine, uso di antibiotici limitatissimo e controllato). Anche la lavorazione dei prodotti è rispettosa del metodo biologico. Infatti durante la produzione ogni passaggio è sottoposto a ispezioni e verifiche, che interessano macchinari e impianti sia prima che durante la lavorazione. Tutti i prodotti Prima Natura Bio sono sottoposti al controllo del CCPB, Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici, organismo riconosciuto dal Ministero per la verifica dell’applicazione del Reg. CEE 2092/91, che stabilisce gli standard e le normative della produzione biologica.
2. Che differenza c’è tra il latte di Alta Qualità e il latte biologico?
   Si tratta in entrambi i casi di prodotti di eccellenza, dotati delle medesime proprietà nutrizionali e caratteristiche organolettiche. Il latte biologico può vantare in più una metodologia di produzione più rispettosa dell’ambiente e degli animali. Il latte biologico ha un prezzo leggermente superiore a uello di Alta Qualità perché il rispetto di quello specifico metodo di produzione comporta costi superiori. Il latte biologico inoltre ha una maggiore durabilità rispetto al latte fresco di Alta Qualità, poiché è realizzato con la nuova tecnologia a pastorizzazione alta che consente una maggiore conservazione del prodotto in frigorifero pur conservando le medesime caratteristiche di gusto e sapore del latte fresco.
3. Che tipo di latte è il “Più Giorni”?
   Più Giorni può essere definito “il latte che dura di più conservando tutto il sapore del fresco”. Granarolo è stata la prima azienda italiana a proporre un latte a pastorizzazione alta che garantisce un livello di servizio per il consumatore quasi comparabile a quello fornito dal latte a lunga conservazione (26 giorni dal confezionamento), unitamente ad un livello di freschezza, di proprietà nutrizionali e di gusto assimilabili a quelle del latte fresco.
   Sfruttando le esperienze condotte negli anni precedenti, che avevano portato alla realizzazione dei latti golosi, Granarolo ha dato vita ad un latte – sia intero che parzialmente scremato – ad alta pastorizzazione, ottenuto con una tecnologia che garantisce l’allungamento della vita del prodotto fino a due settimane, lasciando inalterate le sue caratteristiche di gusto. Granarolo ha adottato questa tecnologia dopo anni di sperimentazione che l’avevano portata alla realizzazione dei latti golosi.